تعرف على أفضل وصفات رمضان منال العالم فهذا ما نعرضه لك في موقع القمة. تهتم الكثير من ربات البيوت بإعداد أطباق مختلفة ومميزة في رمضان، وذلك للحصول على اقتراحات لأطباق رئيسية مثل أطباق اللحوم والدجاج والخضروات.
أفضل وصفات رمضان منال العالم سهلة وسريعة
شرح طريقة عمل فتة الباذنجان بالبطاطس
في حالة رغبتك في تحضير طبق مقبلات مختلف ومميز في رمضان يمكنك محاولة تحضير فتة الباذنجان بالبطاطس والتي نوضح لك كيفية تحضيرها في الخطوات التالية
المكونات
- باذنجان كبير.
- قطعة بطاطا كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 رغيف خبز عربي.
- نصف كوب حمص مطبوخ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة سماق.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 2 كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة ونصف طحينة.
كيف تستعد
- أولاً نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات، ثم نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
- في الخطوة الثانية نحضر صينية ونضع عليها الباذنجان والبطاطس ثم نضيف زيت الزيتون.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحول البطاطس والباذنجان إلى اللون البني الذهبي.
- نترك الصينية تبرد قليلًا، ثم نجهز الصلصة ونحضر وعاء ونخلط الزبادي والخل والمايونيز والطحينة والملح والفلفل والكمون والثوم المهروس.
- تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا للحصول على تناسق متجانس.
- ثم نقطع الخبز العربي إلى مربعات ثم نحميه في الفرن.
- رتبي الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم أضيفي الباذنجان والبطاطا.
- ثم تضاف صوص الفتة ثم تقلب المكونات معا.
- زين طبق التقديم بالسماق والصنوبر والبقدونس، جاهز للتقديم.
كيفية صنع شكرية باللحم
من أفضل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في رمضان هي الوصفات الشكرية باللحمة، والتي تقدم مع أرز الفلفل، ويمكنك تعلم خطوات تحضيرها على النحو التالي
المكونات
- 5 قطع لحم خروف مخلي.
- 2 بصل كبير مفروم
- ملعقة كبيرة دهن.
- 4 قطع من المعجون.
- 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
- 2 ورق الغار
- ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 8 أكواب كبيرة من الزبادي.
- 5 حبات هيل.
- عصا القرفة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم ضعي اللحم فيه، أضيفي الزنجبيل والقرفة وورق الغار والهيل مع التحريك جيدًا.
- في الخطوة التالية، نضيف البصل، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، ثم نتركه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم بالكامل.
- يُرفع اللحم من القدر ثم يُترك جانبًا.
- نضع إناءً آخر على النار ونضع فيه الزبادي، ثم نضيف النشا والملح مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اتركي المزيج السابق على النار حتى يغلي، ثم أضيفي كوبًا من مرق اللحم دون التوقف عن التحريك.
- ثم نضيف اللحم إلى خليط الزبادي مع التحريك، ثم نتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد وضع مقلاة على النار بكمية مناسبة من السمن، نضع البصل مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- رتبي الشكرية في طبق التقديم، ثم زينيها بالبصل والصنوبر، وقدميها مع الأرز الفلفل.
دليل وصفات دجاج العالم
إذا كنت ترغب في صنع طبق دجاج غير تقليدي، يمكنك تجربة عمل أرز أوزي بالدجاج باتباع الخطوات التالية
أرز أوزي بالدجاج
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 200 جرام لحم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- فص ثوم مطحون.
- بصل صغير ومقطع.
- دجاجة كاملة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- شريحة طازجة من الزنجبيل.
- ربع كوب جوز محمص.
- أوراق الغار.
- عصا القرفة.
كيف تستعد
- في البداية نقطع الدجاج إلى أربع قطع نظيفة، ثم نضع قدرًا به ماء على النار.
- يُغلى القدر مرة أخرى، ثم تُضاف قطع الدجاج، ثم يُضاف البصل المفروم.
- في الخطوة التالية نضيف الثوم والطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران والتوابل المختلطة والهيل وورق الغار والزنجبيل وعود القرفة.
- اتركي الدجاج على الموقد لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
- نخرج الدجاج من القدر بعد ذلك، ثم نتركه يبرد، ثم نستخدم الزيت لدهن الدجاج به.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضيف الدجاج.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة، ثم نترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- نضع قدرًا على النار، ثم نسكب الزيت فيه، ثم نضيف اللحم المفروم.
- ثم نضيف البصل والملح والفلفل مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات.
- في الخطوة التالية، أضيفي هريس الثوم والتوابل الأخرى، بما في ذلك الفلفل الحار والفلفل والهيل والكمون، مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الأرز إلى اللحم المفروم بعد غسله جيداً، ثم نضيف 3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
- يُغلى القدر على نار هادئة ويُغطّى، ثم يُترك القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الأرز واللحم المفروم.
- في الخطوة التالية نجهز طبق تقديم كبير، ثم نضع عليه الأرز واللحم المفروم، ثم نضع قطع الدجاج عليه.
- زين الطبق بالجوز وهو جاهز للتقديم على الفور.
شرح طريقة عمل المدلوخ بالفستق
من أفضل الحلويات غير التقليدية التي يمكنك تحضيرها في رمضان هي الفستق، باتباع الخطوات التالية
المكونات
- كوب سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كوب سكر
- 4 أكواب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زبدة.
- كوب فستق.
- كوب قشطة.
كيف تستعد
- في البداية، نضع السميد في قدر على نار متوسطة، ثم نحرّك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- يُعاد السميد إلى النار ويُضاف الزبدة والسكر والماء مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح قوام السميد سميكًا.
- في الخطوة التالية نضيف ماء الورد وماء الورد والفستق مع التحريك جيداً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا وأخرجي طبق التقديم واسكبي المادالوكا فيه.
- ضعي الطبق في الثلاجة حتى يتماسك.
- نخرج الطبق من الثلاجة ونزينه بالفستق والكريمة، جاهزين للتقديم.
شرح طريقة عمل فتوش الرمان
المكونات
- نصف خس
- قطعة رمان.
- كمية كافية من الجرجير.
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فجل مقطع إلى شرائح.
- 2 بصل أخضر مفروم.
- كمية كافية من الخبز المحمص.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نحضر طبق التقديم ونضع عليه الخضار التي تشمل جرجير، خس، فجل، طماطم، بصل.
- ثم نضع أوراق النعناع مع التحريك جيداً.
- في الخطوة التالية نضيف كلاً من الخبز والرمان.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والسماق معًا.
- توضع الصلصة على طبق الفتوش مع التحريك جيداً حتى يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
