كيف تأكل الكرفس وما هي فوائده يعتبر الكرفس من أنواع النباتات الورقية التي تشبه الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء وغيرها من النباتات المماثلة، ويعتبر الكرفس من النباتات التي لها فوائد عديدة ويدخل في العديد من الوصفات الغذائية والوصفات الطبية ومن أهمها الأماكن التي يزرع فيها الكرفس (آسيا والهند والمكسيك وأمريكا الشمالية ومدينة الأرجنتين).
كيف يؤكل الكرفس وما هي فوائده:
ما هي العناصر الغذائية في نبات الكرفس
- من عظمة وقوة الله تبارك وتعالى، صنع في نبات الكرفس العديد من العناصر التي تفيد جسم الإنسان، منها
- يحتوي الكرفس على نسبة كبيرة من الماء، حوالي تسعين بالمائة.
- يوجد في نبات الكرفس (كمية قليلة من الدهون المفيدة للجسم).
- كما أنه يحتوي على نسب من العديد من العناصر، مثل الزنك والحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
- توجد أيضًا نسبة كبيرة من الزيوت الطيارة في نبات الكرفس.
الفوائد الموجودة في نبات الكرفس
يتمتع نبات الكرفس بالعديد من الفوائد التي تفيد الجسم، ومنها ما يلي
1- تعتبر كتل الكرفس فعالة للغاية في تقليل الآلام التي تسببها الدورة الشهرية عند النساء، حيث توجد عناصر في الكرفس تعمل على تهدئة منطقة الرحم في تلك المرحلة.
2- الكرفس له قدرة كبيرة على إبعاد الحشرات الضارة المسببة للحساسية عن الجسم.
3- للكرفس دور كبير وفعال في علاج الصداع الكلوي والصداع النصفي.
4- يعمل نبات الكرفس على علاج الجسم من مرض (النقرس) الذي يصاب به الجسم.
5- نبات الكرفس له فاعلية قوية في تنظيم حركة المعدة والأمعاء، كما أنه طارد قوي للغازات التي تسبب الألم وعدم التوازن في الجهاز الهضمي.
6- الكرفس له قدرة كبيرة على زيادة كمية حليب المرأة المرضعة.
7- الكرفس يعمل على تنظيم وصيانة القلب والأوعية الدموية.
كيف تأكل الكرفس
يؤكل الكرفس بعدة طرق منها
أولاً وصفة التونة بالكرفس
مكونات
1- علبة تونة مصفاة من الزيت.
2- خيار شرائح وشرائح طماطم.
3- ثلاث أوراق خس.
4- حبتان من الجزر.
5- حفنة من الكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة.
6- باقة من البقدونس والكزبرة، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
7- بهارات (فلفل أسود / ملح) وزيت زيتون.
تونة مع شرح طريقة الكرفس
- نأخذ التونة ونضع عليها زيت الزيتون ونضع عليها الخس والجزر والطماطم.
- قلب الكرفس ثم اقلبه ثم أضف الكزبرة ثم البقدونس.
- ثم نضع البهارات والفلفل ويقلب جيدا ويقدم.
شرح طريقة عمل مرق البروكلي والكرفس
مكونات
1- كمية من الكرات مقطعة إلى قطع صغيرة.
2- قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة.
3- حفنة من الثوم المفروم.
4- كمية مرق معدة مسبقا.
5- كمية من (الكرفس، الكزبرة، الشبت).
6- كمية من زيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض.
شرح طريقة عمل البروكلي بالكرفس وصفة
- أنت تضع البروكلي المفروم على النار.
- النار منخفضة جدا مع الثوم والبصل والقليل من زيت الزيتون.
- ونقلب حتى تنضج ثم نضع البهارات والكرفس والبقدونس والشبت.
- قلبي ثم ضعي المرق واتركيها لمدة ساعتين حتى تمتزج جيدًا.
- ثم يتم سحقها في الخلاط حتى تحصل على القوام المناسب.
يتم عصر الكرفس أيضًا كعصير وهو بوصة واحدة للحصول على جميع الفوائد.
