يعتبر زيت جوز الهند من المواد الطبيعية متعددة الاستخدامات يمكنك استخدامه الاستفادة من قيمته الغذائية وكبديل لمرطب الشعر أو البشرة أو حتى لصنع مقشر لطيف للجلد.
وعلى الرغم من توفره بشكل كبير في المتاجر وعند العطارين، فإن تكلفته قد تكون باهظة نوعا ما، خاصة إن أردتِ استخدامه للطبخ والعناية بالجسم، كونك ستحتاجين كميات كبيرة منه.
تعرَّفي معنا على طريقة عمل زيت جوز الهند في المنزل
اولاً: اختاري حبة جوز هند كبيرة وناضجة واقسميها بسكين كبيرة وحادة الي نصفين.
ثانياً: باستخدام سكين حادة أو ملعقة متينة معدنية قومي بكشط لحم جوز الهند من القشرة.
ثالثاً: قطعي لب جوز الهند إلى قطع صغيرة وضعيها في محضر الطعام.
رابعاً: شغلي الخلاط على سرعة متوسطة واخلطي القطع حتى تمتزج جيدًا. أضيفي القليل من الماء لمساعدة المزيج إذا لزم الأمر.
خامساً: قومي الآن بتصفية حليب جوز الهند عن طريق وضع مرشح القهوة أو القماش القطني فوق عبوة زجاجية واسعة الفوهة.
سادساً: اسكبي كمية صغيرة من خليط جوز الهند على قطعة القماش.
سابعاً: لفي القماش حول خليط جوز الهند واعصري الحليب في البرطمان.
ثامناً: اضغطي بقوة للتأكد من حصولك على كل السائل المتواجد فيها.
تاسعاً: كرري هذه العملية حتى يتم استخدام خليط جوز الهند بالكامل.
عاشراً: اتركي البرطمان لمدة 24 ساعة على الأقل. عندما يتماسك المزيج، سينفصل حليب جوز الهند والزيت وستظهر طبقة تشبه اللبن الرائب في الجزء العلوي من البرطمان.
الحادي عشر: استخرجي الخثارة التي ظهرت على الجزء العلوي بملعقة وتخلصي منها.
الثاني عشر: ارتكي زيت جوز الهند النقي في البرطمان وغطيه بإحكام.
طريقة عمل زيت جوز الهند بالعصر البارد
اولاً: قومي باستخدام جوز الهند المجفف الجاهز في هذه الطريقة، لكي تأكدي من أن المكون الوحيد الذي يحتوي عليه هو جوز الهند وكذلك يمكنك استخدام جوز الهند الطازج وبشره ثم تجفيفه في الفرن إن أردتِ ثم استخدامه.
ثانياً: ضعي جوز الهند في العصّارة الكهربائية بكميات صغيرة حتي لا تتكسر الشفرات.
ثالثاً: ستقوم العصارة بإزالة الزيت والقشدة من الألياف لكنها لن تتمكن من استخلاص الزيت بالكامل في المرة الأولى، لذا ضعي المزيج في العصارة مرة أخرى.
رابعاً: ضعي زيت جوز الهند الذي أخرجته العصارة الآن في مرطبان واحفظيه في مكان دافئ.
خامساً: انتظري لمدة يوم كامل حتى تستقر كريمة جوز الهند في قاع البرطمان ويطفو زيت جوز الهند النقي إلى القسم العلوي.
سادساً: بمجرد أن ينفصل الزيت عن الكريم ويصلب، استخدمي ملعقة لإزالته من الوعاء الأول ووضعه في وعاء جديد.
ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.
طريقة عمل زيت جوز الهند عن طريق سلقه
أولاً: ضعي 4 أكواب من الماء في قدر وضعيه على الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وسخني الماء حتى يبدأ في التبخر.
ثانياً: قومي ببشر حبتين من جوز الهند.
ثالثاً: ضعي جوز الهند المبشور في الخلاط ثم اسكبي الماء الساخن فوقه وأغلقي غطاء الخلاط.
رابعاً: امسكي غطاء الخلاط بإحكام واهرسي جوز الهند والماء للحصول على خليط ناعم.
خامساً: لا تملئي الخلاط أكثر من نصفه بالماء الساخن. وإذا كان الخلاط صغيراً، قومي بالعملية على دفعتين.
سادساً: ضعي القماش القطني أو مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء زجاجي. ثم صبي جوز الهند المهروس فوق قطعة القماش أو المصفاة حتى ينزل حليب جوز الهند في الوعاء. استخدم ملعقة للضغط على اللب وإخراج أكبر قدر ممكن من السائل.
سابعاً: كما يمكنك التقاط القماش القطني والضغط عليه فوق الوعاء بيديك.
ثامناً: لاستخراج المزيد من السوائل، اسكبي المزيد من الماء الساخن على اللب واضغطي عليه مرة أخرى.
تاسعاً: ضعي حليب جوز الهند المستخلص في قدر على الموقد على نار متوسطة.
عاشراً: يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وينفصل الكريم عن الزيت ويتحول إلى اللون البني.
الحادي عشر: قد تستغرق عملية غليان السائل حتى الوصول إلى القوام المناسب أكثر من ساعة.
الثاني عشر: إذا كنت تفضلين عدم غلي المزيج، يمكنك تركه ينفصل من تلقاء نفسه عن طريق وضع السائل في وعاء وتغطيته بغلاف بلاستيكي. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتصلب الزيت ويطفو على السطح. ثم بإمكانك تصفية الزيت من السائل.
