كيفية عمل خبز المسخن الفلسطيني ،تعرف على أشهى الوصفات لتحضير خبز المسخن الفلسطيني في المنزل، وصفة المسخن هي من أشهر الأطباق العربية التقليدية المفضلة لدى العديد من الدول العربية، وخاصة الأردن وفلسطين، كونها تمثل جزءًا من تراثهم الثقافي الأصيل.
يتميز المسخن بتنوع المكونات التي يحتويها، مثل الدجاج والفلفل وزيت الزيتون والزعفران والعديد من المكونات ذات المذاق الجيد واللذيذة، وكلها تقدم فوق خبز المسخن المعد خصيصًا لهذا الغرض. طبق. .
لا تقتصر مزايا المدفئ على الطعم اللذيذ والنكهات المختلفة فحسب، بل يشمل أيضًا العديد من العناصر الغذائية التي تتعلق بالسعرات الحرارية التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط والدفء، خاصة في فصل الشتاء.
كيفية عمل خبز المسخن الفلسطيني:
خبز مسخن فلسطيني
يعطي خبز المسخن نكهة جيدة للطعام لأنه يمثل المكون النافع للكربوهيدرات لصحة الكائن الحي، ويجب تحضيره قبل تحضير باقي المكونات حتى يأخذ وقته في النضج الكامل.
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- في وعاء متوسط الحجم، نضيف الطحين الأبيض والزيت والملح ونخلط جيداً.
- أضف الماء تدريجيًا إلى الدقيق حتى تحصل على قوام عجين.
- ثم نضع العجينة في الخلاط الكهربائي لتعجن جيداً لمدة 10 دقائق.
- نقسم العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح قليلاً.
- ابدأ في دحرجة الكرات إلى دوائر رفيعة ومتوسطة الحجم، واعمل حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل.
- توضع عجينة خبز المسخن الفلسطيني على صفيحة أو صينية في فرن ساخن على حرارة 220 درجة لمدة ثماني دقائق فقط، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
شرح طريقة السخان
المكونات
- 2 دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
- كيلو ونصف من البصل الأحمر.
- زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السماق
- ملح، فلفل أسود، مسحوق بصل، فلفل أحمر مجفف، قرفة مطحونة.
- خبز مسخن فلسطيني أو طابون.
- صنوبر محمص للتزيين.
كيف تستعد
- نظف قطع الدجاج جيداً بالماء الدافئ والخل والدقيق، ثم صفيها من الماء، ثم أضف كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والقرفة ومسحوق البصل والفلفل الأحمر وتدليكها جيداً بالبهارات ودعها تمتص النكهات. .
- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي كمية من زيت الزيتون، ثم ضعي البصل البنفسجي كله بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يُضاف السماق إلى البصل مع التحريك جيداً حتى يذبل تماماً.
- تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج البصل المتبل والسماق، ثم توضع المكونات في الفرن على حرارة 260 درجة حتى تنضج بالكامل.
- يتم دهن أرغفة الخبز بالفرشاة أو تغمس جيدًا في زيت الزيتون من كلا الجانبين.
- في قدر مناسب الحجم، يتم تكديس الأرغفة في طبقات، مفصولة بحشوة السماق والبصل، ويمكنك أيضًا رش بعض حبات الصنوبر المميزة بين الطبقات.
- نضع الصينية في الفرن قليلاً لخبزها لمدة عشر دقائق على الأقل عند 200 درجة.
- يمكنك الآن إخراج صينية الفرن والبدء في وضع قطع الدجاج المطبوخة فوقه وتزيينها بالصنوبر واللوز المحمص.
- قدمي عائلة المسخن ساخنة مع الزبادي وسلطة الخيار لتلطيف البهارات.
- يمكنك أيضًا تقديم المسخن على شكل سندويشات أو لفات ليسهل على الأطفال تناولها، واستبدال قطع الدجاج الكاملة بصدور الدجاج الخالية من العظم واستبدال خبز المسخن التقليدي بخبز أقل سمكًا مثل خبز الشراك.
