تعرف من خلال مقالنا على كيفية صنع الفول واسهل واسرع طرق الطهي بكل الوصفات اللذيذة طبق الفول الواسع هو من اشهر الاكلات الشعبية في مصر فهو من الاطعمة المفضلة في مصر. الإفطار، والفاصوليا تحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة مفيدة لجسم الإنسان.
كيفية صنع الفول
أولاً شرح طريقة تغميس الفول بالجزر والطماطم
مكونات العمل
- الكمية المناسبة من الفاصوليا.
- حبتان من الجزر الطازج.
- حبتان طماطم صغيرتان.
- عدد 2 حبة ليمون متوسطة.
مكونات طبق فول عريض
- كمية كافية من ملح الطعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون ناعماً.
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- حبتان كبيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كمية كافية من زيت الزيتون حسب الحاجة.
شرح طريقة التحضير
- حضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كمية مناسبة من الماء ثم أضيفي الفاصوليا إلى الماء بعد غسلها جيدًا بالماء.
- اترك الفاصوليا تنقع في الماء لفترة كافية لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة تقريبًا.
- حضري القدر لطهي الفاصوليا، أضيفي إلى القدر كمية كافية من الماء تكفي لغلي الفاصوليا جيدًا، ثم أضيفي الجزر إلى الماء بعد تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعه إلى نصفين، ثم أضيفي الجزر إلى الماء بعد تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. الليمون بعد تقطيعها إلى نصفين.
- انتظر حتى يغلي الماء تمامًا، ثم انقل القدر على نار هادئة، مع إضافة الفاصوليا إلى الماء المغلي.
- اترك وعاء الفاصوليا على الموقد دون إزعاج لعدة ساعات حتى تنضج تمامًا، مع الحرص على تغطية الوعاء بغطاء محكم الإغلاق.
- يمكنك إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي إذا احتاجت الحبوب إليها ولم تنضج بالكامل.
- بعد التأكد من نضج الفاصوليا تمامًا، ارفع القدر عن النار.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لخدمة الفول.
- أضف كمية مناسبة من الفاصوليا العريضة إلى أطباق التقديم، ورش كمية مناسبة من ملح الطعام والكمون المطحون جيدًا وعصير الليمون.
- نخلط جميع البهارات جيداً مع الفول، ثم نضيف شرائح رقيقة من الطماطم فوق الطبق، مع شرائح الفلفل، وأخيراً نضيف كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- يتم تقديم طبق الفول الواسع ساخنًا.
ثانيًا شرح طريقة نقع الفول المصري بالعدس الأصفر والأرز المصري
مكونات تحميم العدس الأصفر الفول المصري
- كيلو فول مغسول جيداً مع مراعاة التخلص من جميع الأوساخ الملتصقة.
- أربع حبات طماطم حمراء كبيرة، مقطعة إلى أرباع.
- حبة بصل بيضاء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
- أربع فصوص ثوم كبيرة.
- أربع حبات جزر طازجة، اغسل الجزر جيداً وقطّعها إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
- قطعتان من الفلفل الأحمر الحار، نقطع الفلفل إلى قطع متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان أرز مصري.
المكونات اللازمة لخدمة صحن الفول
- كمية كافية من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كمية كافية من زيت الزيتون.
شرح طريقة التحضير
- حضري وعاءً مناسبًا لنقع الفول، وضعي كمية مناسبة من الماء الدافئ في الوعاء، ثم اغسليه جيدًا بالماء.
- اترك الفاصوليا تنقع في الماء لمدة كافية لا تقل عن عشر ساعات تقريبًا.
- نحضر إناءً مناسباً لتحضير الفول، نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء.
- أضفه إلى الماء عدس أصفر، أرز مصري، أربع حبات طماطم طازجة، بصل مقطع نصفين، فلفل حار، ثوم، شرائح جزر.
- انتظر حتى تغلي جميع المكونات بالكامل، ثم أضف الفاصوليا بعد النقع وانقل القدر إلى الغليان، مع الحرص على تغطية القدر بغطاء محكم.
- اترك وعاء الفاصوليا ينضج لفترة كافية حتى تنضج الفاصوليا وتنضج.
- احفظ الوعاء بعيدًا عن النار.
- تحضير مصدر مناسب لخدمة الفول.
- أضف كمية مناسبة من الفاصوليا العريضة إلى طبق التقديم، مع إضافة كمية مناسبة من الملح والكمون المطحون جيدًا وعصير الليمون والطحينة.
- قلبي جميع المكونات مع الفاصوليا حتى تمتزج جيدًا مع الفاصوليا، وأخيرًا أضيفي زيت الزيتون فوق طبق الفول.
ثالثًا شرح طريقة شهيّة لتحضير طبق الفول
مكونات صنع الفاصوليا
- علبتان كبيرتان من الفاصوليا.
- أربع فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً بخلاط كهربائي أو مطحنة ثوم.
- قطعتان كبيرتان من الطماطم الحمراء الطازجة، مقطّعتان إلى قطع متوسطة.
- أربع ملاعق كبيرة من العصير الطازج أو الليمون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام ويمكنك تقليل أو زيادة كمية الملح حسب الذوق.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- تُمزج ملعقتان كبيرتان من البقدونس جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يفرم جيدًا.
شرح طريقة التحضير
- تحضير مصدر مناسب لخدمة الفول.
- أضيفي عبوتين من الفول إلى طبق التقديم، مع الحرص على عدم التخلص من الماء.
- اهرسي الفول جيدًا باستخدام شوكة، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
- قلبي الفاصوليا جيدًا حتى تمتزج مع ملح الطعام، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحينة السائلة مع الاستمرار في تقليب الفاصوليا جيدًا حتى تمتزج الطحينة جيدًا مع هريس الفاصوليا.
- ثم أضف عصير الليمون إلى وعاء الفول، وحرك جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نضيف قطع الطماطم والبقدونس الذي خلطته بالخلاط الكهربائي، واستمر في خلط جميع المكونات حتى تمتزج جميع المكونات مع الفول.
- أخيرًا، أضيفي زيت الزيتون إلى وجه طبق الفول.
- قدمي الفاصوليا الساخنة مع الخبز المفضل لديك.
رابعاً شرح طريقة صنع الفول
مكونات صنع الفاصوليا
- أربعة أكواب كبيرة من الفول المسلوق جيداً.
- حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة، مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
- عصير ليمونتين.
- ستة فصوص متوسطة الحجم من الثوم، مفرومة ناعماً من خلال مطحنة الثوم.
- كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج، البقدونس المفروم ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية.
- حبتان من البصل الأبيض متوسط الحجم مقشران ومقطعان إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأحمر الحار، مقطعتان إلى قطع صغيرة. يمكنك تقليل أو زيادة كمية قرون الفلفل الأحمر الحار حسب الحاجة أو الرغبة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام، ويمكنك زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الليمون المبشور ناعماً.
شرح طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب لطهي الفاصوليا، نضع القدر على نار متوسطة ونضيف إلى القدر كمية مناسبة من الماء تكفي لطهي الفول، انتظر حتى يغلي الماء جيداً، ثم أضف الفول إلى الماء المغلي.
- اترك وعاء الفاصوليا لمدة كافية على النار حتى تنضج تمامًا.
- تحضير طبق كبير يصلح لخدمة الفول الشامي.
- يُضاف الثوم المفروم إلى الطبق، ثم يُضاف عصير الليمون إلى الثوم، ويُحرّك الثوم المفروم وعصير الليمون جيدًا حتى يمتزجا جيدًا.
- ثم أضيفي الفاصوليا الناضجة إلى طبق التقديم، بعد أن يتم تصفيتها من خلال المصفاة، لإزالة الماء تمامًا من الحبوب.
- قلبي الفاصوليا جيدًا باستخدام ملعقة مع خليط الثوم وعصير الليمون، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي إلى طبق الفول، مكعبات صغيرة من الطماطم، ومكعبات البصل، ومكعبات الفلفل الأحمر الحار، وكمية صغيرة من ملح الطعام.
- قلبي جميع المكونات حتى تمتزج الفول جيدًا مع باقي المكونات، وأخيرًا أضيفي زيت الزيتون.
- نخلط زيت الزيتون جيداً مع باقي مكونات الطبق، ثم نرش قشر الليمون على الوجه.
- طبق شامي مقرف يقدم ساخنا مع خبزك المفضل.
خامساً شرح طريقة صنع الفول بالحليب والطحينة
مكونات صنع الفول بالحليب والطحينة
- 1000 جرام من الفول.
- كمية كافية من الماء لغلي الفول.
- خمس فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً في الخلاط الكهربائي.
- عشر ملاعق كبيرة من حجم كبير من الطحينة السائلة.
- أربعة أكواب كبيرة من لبن الزبادي.
- أربع حبات طماطم حمراء كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من النعناع الأخضر الطازج، المفروم ناعماً من خلال المفرمة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ويمكنك زيادة الكمية إذا لزم الأمر.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
للتزيين
- كمية كافية من زيت الزيتون حسب الذوق.
- شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة.
شرح طريقة التحضير
- حضري قدرًا للفاصوليا، ضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح، انتظري حتى يغلي الماء جيدًا، ثم أضيفي الفول إلى الماء بعد غسله جيدًا بالماء.
- اتركي الفاصوليا في الماء لفترة كافية حتى تصبح طرية وتنضج جيدًا.
- تحضير مرشح متوسط الحجم مناسب لتصفية الحبوب.
- بعد التأكد من نضج الفاصوليا بالكامل، اسكب الفول والماء الساخن في المصفاة واتركيه جانبًا حتى يتم إزالة الماء تمامًا واستخدام الحبوب للتقديم.
- حضري مقلاة متوسطة العمق، ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة، انتظري حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى زيت الزيتون وقلبي الثوم المفروم. الزيت لمدة دقيقتين، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
- ثم أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى المقلاة، انقلي المقلاة على نار هادئة وقلبي الفاصوليا بالثوم والزيت جيدًا، واستمري في التقليب على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- نحضر وعاءً متوسط الحجم، نضيف الفول الذي تم تحضيره في المقلاة إلى الوعاء، ثم نضيف الطحينة السائلة إلى الوعاء، ونقلب الطحينة جيداً مع الفول حتى تمتزج بها.
- حضري وعاءً متوسطًا وعميقًا، أضيفي الزبادي الطبيعي، ثم أضيفي النعناع المفروم ومسحوق الفلفل الأسود الناعم وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- حضري طبقًا مناسبًا لتقديم الفول بالحليب والطحينة.
- نضيف شرائح الطماطم إلى الطبق بانتظام، ثم نضيف الفاصوليا المجهزة وأخيراً نسكب مزيج الزبادي مع النعناع المفروم ومسحوق الفلفل الأسود الناعم في مقدمة طبق الفول ونضيف زيت الزيتون في النهاية.
- قدمي الفاصوليا الساخنة مع الحليب والطحينة مع خبزك المفضل.
