عزيزي القارئ نقدم لك اليوم صوص مميز جدا للدجاج سهل وسريع فهو يعطي للدجاج نكهات اكثر ومذاقا شهي ولذيذ حيث انها بجانب وجبات الدجاج المقلية والمشوية التي يقبلها كثير من الناس والتي لهذا نفضل أن نأتي إليكم اليوم بطرق مختلفة لتحضير سوفريتو أو سالسا بولو بأنواع وأشكال مختلفة هي
طرق شرح طريقة عمل صلصة الدجاج الجانبية
هناك العديد من الأشكال المعروفة لأشهر الطهاة الذين يعملون في مجال الطبخ وتحضير الطعام، ومنها ما يلي
شرح طريقة تحضير صوص الدجاج المقلي
وهي من الطرق المستخدمة لإعطاء الدجاج نكهة غنية ولذيذة، كما تتميز بنكهتها والمكونات التالية
مقادير صلصة الدجاج المقلية
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- نصف كوب بصل مفروم ناعماً.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ربع كوب نشاء مذاب في الماء.
- ربع كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
شرح طريقة تحضير صوص الدجاج المقلي
- سخني الزيت بوضعه في مقلاة على نار خفيفة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم ومسحوق الزنجبيل وقلبي جيداً لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الكمون والفلفل الحار وصلصة الطماطم والصويا ومرق الدجاج وقطع الطماطم ويقلب باستمرار.
- نضيف مرق الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك المكونات على النار حتى تغلي.
- نترك المزيج على نار هادئة جداً، ثم نضيف النشاء المذاب في الماء مع التحريك باستمرار، ثم نترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتركز قليلاً.
- توضع قطع الدجاج المقلي مع السوفريتو أو الصلصة وتترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك تقدم قطع الدجاج المقلي في طبق التقديم وهي ساخنة مع وعاء من الأرز أو حسب الرغبة.
شرح طريقة تحضير الدجاج المشوي بصلصة الباربيكيو
تعتبر هذه الشرح طريقة من الطرق الجديدة، حيث يتم تحضيرها بالمكونات التالية
مكونات الدجاج المشوي بصلصة الباربكيو
- كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب صلصة رسيستيرشاير.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف كوب خل أبيض.
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل.
- 6 قطع صدر دجاج.
شرح طريقة تحضير الدجاج المشوي بصلصة الباربيكيو
- نخلط كل المكونات السابقة بالخلاط اليدوي ماعدا صدور الدجاج.
- في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج واسكبي فوقها خليط الصلصة لتغطي الدجاج كله.
- غطي الحاوية وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- تحضر الشواية على الفحم وتوضع عليها قطع الدجاج وتقلب من جميع الجهات حتى تنضج جيداً.
- بمجرد أن تنضج قطع الدجاج يتم إخراجها من الشواية وتقدم ساخنة مع السلطات والعصائر وبفرح وشفاء.
شرح طريقة تحضير الدجاج بصلصة الأعشاب
مكونات
- 8 قطع دجاج منزوع الجلد.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزعتر، شوك الحليب، المريمية، الزعتر والريحان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم وقشر الليمون ومسحوق الفلفل الحار.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة زبدة.
شرح طريقة تحضير الدجاج بصلصة الأعشاب
- ضعي مزيج الأعشاب في وعاء واخلطي جيدًا.
- ضعي صدور الدجاج في وعاء آخر واسكبي نصف كمية التوابل فوقه، وقلبي صدور الدجاج في خليط الأعشاب حتى تمتصها صدور الدجاج جيدًا.
- في قدر على النار، أضيفي زيت الزيتون والزبدة، ثم ضعي صدور الدجاج واتركيها لمدة 15 دقيقة، أو اتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُرفع الدجاج عن النار ويوضع في صينية بالفرن، وتوضع الصينية في الفرن وتترك على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.
- يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُضاف عصير الليمون والبهارات المتبقية ويُقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بصلصة الأعشاب.
